Aletria de Leite de Coco

Aletria de Coco confecionada com açúcar areado amarelo Sidul.

Ingredientes:
– 150g de aletria
– 200g de açúcar areado Amarelo Sidul
– 500ml de leite magro sem lactose
– 500ml de leite de coco
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 6 gemas de ovos
– 2 paus de canela
– 1 limão
– Canela em pó para decorar

Passos:
– Cozer a massa aletria em água, escorrer e reservar (deve ficar all dente)
– De seguida levar ao lume leite sem lactose, o leite de coco, a casca de limão, o açúcar areado Amarelo Sidul e os paus de canela
– Quando estiver quente (não chega a levantar fervura), retirar os paus de canela, o limão, adicionar a aletria já cozida e deixar absorver
– Desligar o fogão, adicionar as colheres de sopa de manteiga e misturar bem
– Bater as gemas de ovos, juntar em fio e lentamente ao preparado anterior envolvendo bem
– Levar ao lume por uns minutos, em lume brando, mexendo sempre
– Emprestar, deixar arrefecer e servir decorado com canela em pó.

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Ana Guiomar

#maejanaotenhosopa

A paixão pela cúlinária e a partilhar esporádica de receitas no meu instagram pessoal deram, em 2015, origem ao projeto #maejanaotenhosopa. O mote mantém-se: recitas receitas práticas, saudáveis e simples. Sê bem vindo!

Ana Guiomar

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