Filetes no forno Pescanova, com courgette espiralizada regada com molho de abóbora.
Ingredientes:
– 1 embalagem de filetes forno Pescanova temperado com ervas aromaticas (ou outros à escolha)
– 1 courgette grande para espiralizar
– 300g de abóbora
– 1 tomate grande
– 1 cebola média
– Sal /Azeite /Pimenta preta q. b.
Passos:
– Colocar os filetes num tabuleiro de ir ao forno e deixar 15 minutos.
– Com a ajuda de um espiralizador, preparar a courgette e reservar.
– Num tabuleiro de forno colocar a abóbora e o tomate em cubos, temperar com sal, um fio de azeite e levar a assar por 15/20min.
– Assim que estiver assado colocar num processador de alimentos e passar tudo.
– Num tacho levar a refogar a cebola picada com um fio de azeite, assim que começar a alourar juntar o molho de abóbora passado, envolver bem e deixar cozinhar por mais 10min em lume brando.
– Retificar os temperos e voltar a levar ao processador de alimentos para passar a cebola.
– Numa frigideira antiaderente, saltear a corguette espiralizada com um fio de azeite e sal.
– Retificar os temperos e servir a courgette regada com o molho de abóbora e o filete
