Mini “pavlovas” rápidas com chantilly e framboesas.
Ingredientes:
– 5 claras de ovo
– 4 colheres de açúcar em pó
– 1 colher de sobremesa de vinagre
– 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
– Framboesas q. b.
– Chantilly q. b. (usei de compra)
Passos:
– Numa batedeira colocar as claras e bater até estarem em castelo, quase no final adicionar o vinagre.
– De seguida e numa velocidade um pouco mais baixa ir adicionando as colheres de sopa de açúcar em pó, e a essência de baunilha até formar o glacé cremoso.
– Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e com a ajuda de uma colher ou um saco de de pasteleiro formar pequenas “pavlovas” e levar a cozer por 45min a 180º.
– Quando se estiverem feitas retirar do forno e deixar arrefecer.
– Montar as mini “pavlovas” rápidas com o chantilly, as framboesas e servir.
