Salada de beterraba com maçã, aipo e delícias do mar com molho de iogurte.
Ingredientes:
– 1 maçã
– 7/8 palitos de delícias do mar
– 1 talo de aipo fresco
– 1 beterraba
– 1 ovo cozido
– 1 iogurte natural
– 1 limão
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal/Pimenta preta q. b.
Passos:
– Cozer o ovo e a beterraba (ou comprar já cozida). Cortar em cubos – De seguida lavar o talo de aipo fresco e ralar.
– Cortar a maçã em meias luas e reservar (colocar umas gostas de limão para não oxidar).
– Cortar os palitos de delícias do mar ou desfiar e reservar(previamente descongeladas).
– Para uma molho, numa taça juntar o iogurte, a colher de sopa de azeite, umas gotas de sumo de limão, sal e pimenta q. b.
– Mexer tudo até obter um molho bem cremoso.
– Fazer a salada, regar com o molho e servir.
