Receita super prática que fiz para os supermercados El Corte Inglés.
Ingredientes:
– 5/6 Sardinhas assadas ou de conserva (usar sobras de sardinha assada)
– 1 pacote de batatas fritas palha
– 5 ovos médios
– 1 cebola
– Azeite q. b.
– Sal/Pimenta preta q. b.
– Salsa fresca
Passos:
– Retirar os lombos das sardinhas e desfiar
– Numa frigideira antiaderente colocar as cebolas e refogar em azeite.
– De seguida adicionar a sardinha, a batata palha e envolver tudo muito bem até as batatas estarem um pouco moles.
– Retificar os temperos, apagar o lume e juntar os ovos batidos até estar com a consistência desejada.
– Servir com a salsa fresca picada.
É ótima também como entrada e para aproveitar sobras de sardinhas assadas.