Gratinado de bacalhau e puré de abóbora.
Ingredientes:
-350g de abóbora
-50ml de leite ou 50g de manteiga
-Sobras de bacalhau q.b. ou duas postas desfiadas
-1 cebola média
-2 dentes de alho
-Azeite Sal /Pimenta preta q.b.
-Queijo ralado para gratinar
Passos:
-Cozer o bacalhau escorrer a água e reservar até
arrefecer (usei sobras de bacalhau já cozido).
-Cozer a abóbora, quando estiver cozida escorrer a água e com a
ajuda de um liquidificador reduzir a puré.
-Levar ao lume com o leite ou a colher de sopa de
manteiga, envolver até estar bem cremoso, rectificar os
temperos e reservar.
-Desfiar o bacalhau já frio.
-Levar a refogar num fio de azeite a cebola e o alho
picado.
-De seguida juntar o bacalhau desfiado e retificar os temperos.
-Num tabuleiro de forno colocar uma camada de puré de abóbora.
-Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar por 10/15 min a 180º.
