Bolo Coco

Especial Dia da Mãe, receita que fiz para o El Corte Inglés.

Ingredientes:
– 1 chávena de farinha de coco
– 4 ovos médios
– meia chávena de leite de coco
– meia chávena de açúcar de coco
– 3 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 colher de chá de fermento em pó
– açúcar em pó e pepitas rosa para a decoração
– 1 forma de bolo em forma de coração

Passos:
– Bater as claras em castelo e reservar.
– De seguida, num recipiente misturar as gemas com o açúcar de coco, o óleo de coco derretido e misturar bem com uma vara de arames.
– De seguida adicionar o leite de coco aos poucos e ir mexendo sempre.
– Juntar a farinha e o fermento e envolver bem (atenção para não ficar com grumos).
– Por fim e com a ajuda de uma espátula envolver o preparado anterior com as claras em castelo.
– Untar a forma, verter a massa e levar ao forno por 30/35min a 180°g (vão fazendo o teste do palito para verse está cozido).

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Ana Guiomar

#maejanaotenhosopa

A paixão pela cúlinária e a partilhar esporádica de receitas no meu instagram pessoal deram, em 2015, origem ao projeto #maejanaotenhosopa. O mote mantém-se: recitas receitas práticas, saudáveis e simples. Sê bem vindo!

Ana Guiomar

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