Bolo de laranja com cobertura, confecionado com açúcar mascavado Sidul.
Ingredientes:
– 2 laranjas pequenas
– 4 ovos médios
– 1 chávena de óleo de linhaça
– 2 chávenas de açúcar mascavado com Stevia Sidul
– 2 chávenas de farinha de espelta ou sem gluten
– 1 colher de café de fermento
Para a cobertura
– 1 embalagem de queijo ricotta
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado com Stevia Sidul
Passos:
– Num liquidificador colocar as laranjas cortadas em quartos, retirar o topo e oa caroços, os ovos , o óleo de linhaça e o açúcar mascavado com Stevia Sidul e bater tudo até estar bem envolvido.
– Num recipiente à parte misture bem os ingredientes secos, a farinha e o fermento.
– Lentamente adicionem o preparado do liquidificador à farinha, usem a ajuda de uma vara de arames para a massa ficar bem fofa. Misturar tudo muito bem.
– Untar uma forma de bolos com margarina e farinha, verter a massa do bolo lá para dentro e cozer por 45min a 180ºg, vão usando a técnica do palito para ver se está cozido. Deixar arrefecer – Para a cobertura bater o queijo ricotta com duas colheres de sopa de de açúcar mascavado com Stevia Sidul (bater à mão e com a cara de arames para não ficar líquido).
– Servir o bolo com a cobertura.
