Esta salada pode ser consumida quente ou fria.
Ingredientes:
– quinoa branca q.b.
– 150g de carpaccio -rúcula selvagem q. b.
– milho cozido (podem usar de lata)
– queijo parmesão
-alface roxa q.b.
– azeite/sal q. b.
Passos:
– Cozer a quinoa (conforme as instruções da embalagem) e reservar.
– Fazer a salada com a rúcula, a alface e o milho e misturar.
– Juntar tudo à quinoa, envolver bem e temperar a gosto.
– Enrolar as fatias de carpaccio (podem pedir para cortar no talho ou comprar já fatiado), colocar em cima da salada e servir com queijo parmesão.
