Nada melhor para adoçar a boca que um pudim de pão e frutos secos.
Ingredientes:
– 370g de açúcar amarelo ou caramelo líquido de compra
– 200g de miolo de pão duro
-150g de frutos secos a gosto
– 600ml de leite
– 1 lata de leite condensado
– 8 gemas de ovo
– 1 limão
Passos:
– Levar ao lume uma frigideira com o 170g do açúcar amarelo até este caramelizar, de seguida regar uma forma de pudim com o caramelo (podem usar também caramelo de compra).
– Numa panela ferver o leite juntamente com o leite condensado, 200g de açúcar e a casca de um limão. Desligar o lume quando levantar fervura – Desfiar o miolo de pão duro e regar com o preparado anterior, (retirem as cascas do limão), e envolver bem
– De seguida juntar as gemas de ovos em fio e mexendo sempre.
– De seguida passar tudo com a varinha mágica ou no liquidificador e verter na forma.
– Misturar os frutos secos, envolver bem e levar ao forno em banho – maria por 45min a 180ºg.
– Sirvam decorado com frutos secos e coco ralado.
