Um clássico reinventado, tortilha de batata e cogumelos.
Ingredientes:
-500g de batata
– 8 ovos médios
– 100g de cogumelos frescos
– 1cebola
– Azeite q. b.
– Sal/Pimenta q.b.
Passos:
– Descascar e cortar as batatas às rodelas bem finas.
– Levar a fritar em azeite (atenção para não fritar demasiado, convém ficarem bem clarinhas). Escorrer bem as batatas.
– Bater os ovos.
– Numa frigideira antiaderente colocar um fio de azeite e refogar a cebola.
– Adicionar as batatas para cobrir o fundo, adicionar os ovos batidos e os cogumelos, retificar os temperos.
Se quiserem também podem cozer a tortilha no forno, basta ter uma frigideira para esse efeito.
