Spaghetti Al Nonna
Receita que fiz para o El Corte Inglés, com foco no desperdício alimentar.
Hambúrgueres de Grão
Ingredientes:– 300g de grão cozido (podem usar de conserva)– 1 ovo– 100g de cenoura cozida– sal/azeite/pimenta/alho em pó q. b. Passos:– Cozer o grão, escorrer e deixar arrefecer. Se usarem de conserva, escorrer.– Cozer a cenoura espiralizada ou em cubos e deixar arrefecer.– Quando estiver tudo frio, colocar no processador de alimentos, colocar os temperos e triturar até obter uma pasta.– De […]
Suflê de Legumes
Suflê de legumes, confecionado com Fula nativos grainha de uva.
Batatas Doces com Queijo Mozzarella
Perfeito para entrada ou acompanhamento.
Wraps Frios de Cogumelos Frescos e Ovo Cozido
Wraps frios de cogumelos frescos e ovo cozido para levar.
Tortilha de Batata e Cogumelos
Um clássico reinventado, tortilha de batata e cogumelos. Ingredientes:-500g de batata– 8 ovos médios– 100g de cogumelos frescos– 1cebola– Azeite q. b.– Sal/Pimenta q.b. Passos:– Descascar e cortar as batatas às rodelas bem finas.– Levar a fritar em azeite (atenção para não fritar demasiado, convém ficarem bem clarinhas). Escorrer bem as batatas.– Bater os ovos.– […]
Sumos de Inverno
Sumos que fiz para os supermercados El Corte Inglés.
Sopa Fria de Batata Doce
Sopa fria de batata doce, cenoura e gengibre.
Salmorejo
A sopa de tomate mais cremosa, oriunda do país vizinho. Ingredientes:– 1 kg de tomate pelado (podem usar de compra) — 2 dentes de alho– 120g de miolo de pão branco– 50 ml de azeite– Mix de sementes a gosto– Sal/Pimenta preta q. b.– Croutons q. b. Passos:– Num liquidificador colocar o tomate, o alho […]
Salada de Micro Leaf de Mostarda Red com Cogumelos e Molho de Mostarda e Mel
Receita elaborada com ingredientes exclusivos El Corte Inglés.