Suflê de legumes, confecionado com Fula nativos grainha de uva.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de farinha (usei trigo com fermento)
– 300ml de leite
– 2 colheres de sopa de Fula nativos grainha de uva
– 80g queijo ralado a gosto
– 4 ovos médios
－2 cenouras cozidas
– 1 nabo cozido (os legumes utilizados podem ser a gosto, só precisam estar cozidos)
– sal/pimenta q.b.
Passos:
– Cortar a cenoura e o nabo cozido em cubos e reservar.
– Separar as gemas dos ovos das claras e numa batedeira bater as claras em castelo e reservar.
– Num tacho colocar o Fula nativo grainha de uva e aquecer um pouco.
– De seguida adicionar a farinha peneirada e o leite mexendo empre até engrossar.
– Adicionar as gemas de ovos batidas, o queijo ralado, os legumes cozidos e envolver bem.
– Juntar o preparado anterior com as claras em castelo e com a ajuda de uma espátula envolver delicadamente.
– Untar as taças de forno com Fula nativo grainha de uva, verter o preparado lá para dentro e levar ao forno 180°g por 20min.
