A sopa de tomate mais cremosa, oriunda do país vizinho.
Ingredientes:
– 1 kg de tomate pelado (podem usar de compra) — 2 dentes de alho
– 120g de miolo de pão branco
– 50 ml de azeite
– Mix de sementes a gosto
– Sal/Pimenta preta q. b.
– Croutons q. b.
Passos:
– Num liquidificador colocar o tomate, o alho e triturar bem.
– Quando estiver cremoso adicionar o sal, a pimenta preta e triturar novamente.
– Adicionar o miolo de pão branco e deixar mergulhado no creme até amolecer um pouco (se acharem que está um creme muito denso podem adicionar um pouco de água).
– Bater tudo novamente até não existir nenhum pedaço de pão inteiro.
– De seguida adicionar o azeite em fio enquanto vão batendo o creme.
– Servir com o mix de sementes e croutons.
