Ceviche de salmão com laranja e gengibre.
Ingredientes:
-1/2 lombos de salmão selvagem congelado
-1 laranja, para sumo, grande
– 1 cebola roxa
-gengibre fresco q.b.
-sal/pimenta q. b.
-cebolinho fresco
Passos:
– Não deixar os lombos de salmão descongelar por completo para facilitar o corte. Cortar em cubinhos e colocar numa taça.
-Picar a cebola roxa e o gengibre muito finamente e juntar ao salmão envolvendo bem.
-Temperar com sal e pimenta a gosto.
-Espremer uma laranja e adicionar o sumo ao preparado anterior envolvendo bem e juntar o cebolinho picado.
-Levar um pouco ao frigorífico antes de servir para estar bem fresco.
