Semifrio de tapioca e coco.
Ingredientes:
-500g de tapioca granulada
-2 chávenas de açúcar de coco
-1 litro de leite sem lactose
-200g de coco ralado
-1 chávena de leite de coco
-1 chávena de leite condensado de coco (podem usar o leite condensado clássico)
Passos:
-Misturar a tapioca granulada e o açúcar de coco e de seguida ir juntando o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
-Quando começar a ficar mais cremoso deixar descansar (para a tapioca ganhar volume) por 20min.
-De seguida juntar o coco ralado, o leite de coco, 3 colheres de sopa de leite condensado e vá mexendo para ficar bem envolvido.
-Barrar uma forma de bolo com o leite condensado de coco e verter o preparado anterior.
-Levar ao frigorífico para solidificar por 2 horas, desenformar e servir polvilhado com coco ralado e raspas de laranja.
