Receita que fiz para o El Corte Inglés.
Ingredientes:
– 500g de carne picada de novilho
– 4/5 ovos já cozidos
– 1 gema de ovo
– 2 colheres de sopa de pão ralado
– 1 cebolas picadas
– 2 dentes de alho picados
– 1 cálice de vinho branco
– 1 embalagem de tomate pelado
– sal/pimenta/azeite q.b.
Passos:
– Temperar a carne picada com 1 cebola, o alho, o sal e a pimenta.
– De seguida juntar à carne o pão ralado, a gema de ovo e envolver tudo muito bem, deixar repousar por 15/20 min.
– De seguida fazer as bolas de carne recheadas, colocar um ovo cozido para cada bola e com a ajuda das mãos fechar bem.
– Levar ao lume um tacho com um fio de azeite e refogar a cebola, de seguida adicionar o tomate pelado.
– Começar a cozinhar em lume brando as bolas de carne, mexer de forma delicada para estas não abrirem.
– Refrescar a carne com o vinho branco e deixar cozinhar por mais uns minutos.
– Servir com o acompanhamento à vossa escolha.
