Coroa de Quinoa Gourmand Tipiak com legumes, óptimo para levar e comer frio.
Ingredientes:
– 200g de Quinoa Gourmand Tipiak
– 1 cebola
– 1 pimento vermelho
– 1 pimento verde
– 1 beringela
– 2 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal/Pimenta preta q. b.
Passos:
– Cozer a Quinoa Gourmand Tipiak conforme as instruções da embalagem e reservar até estar frio.
– De seguida numa frigideira antiaderente refogar a cebola e o alho picados com um fio de azeite.
– Adicionar os legumes cortados em cubos ao refogado, as duas colheres de sopa de polpa de tomate, envolver bem e deixar cozinhar até estarem ao vosso gosto.
– De seguida untar uma forma com azeite colocar os legumes refogados no fundo, adicionar a Quinoa Gourmand Tipiak já fria e enformar (encher completamente a forma e com a ajuda de uma colher apertar um pouco).
– Levar ao frigorífico por 2 horas, quando forem servir podem comer frio ou desenformar e aquecer inteiro por 2 min no micro-ondas.
