O clássico Strudel desta vez pescada e legumes salteados.
Ingredientes:
– 1 massa folhada de compra
– 4 lombos de pescada
– 1 pimento vermelho
– 1 pimento amarelo
– 1 courgette
– 1 beringela
– 1 cebola
– 1 ovo
– 2 dentes de alho
– 150ml de molho bechamel (usei de compra)
– Azeite /Sal /Pimenta q. b.
Passos:
– Cozer os lombos de pescada, desfiar e reservar (também podem aproveitar sobras)
– De seguida cortar os legumes aos cubos e reservar.
– Numa frigideira levar a refogar a cebola e o alho picados, quando estiver lourinho adicionar os legumes.
– Quando estiverem salteados ao vosso gosto, adicionar a pescada – De seguida adicionar o molho bechamel, envolver bem e deixar cozinhar em lume brando por 10min.
– Retificar os temperos e deixar e recheio arrefecer.
– Esticar a massa folhada, picar com um garfo e colocar o recheio de pescada.
– Fechar muito bem, principalmente as pontas.
– Depois de fechado pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno por 20min a 180ºg.
